Estive em Buenos Aires no ano de 2009, com um grupo de
gourmets em viagem enogastronômica.
Lá, se come maravilhosamente bem, muitos restaurantes bons e
alguns muito luxuosos em Puerto Madeiro, San Telmo, Palermo Soho e Palermo
Viejo.
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Nessa publicação,você encontrará indicações da Chef e
arquiteta Sonia Benevides, de Rodrigo lima (Grand Cru), Jefferson Cunácia (Casa
Valduga) e também algumas sugestões minhas.
No estilo menu degustação a Vineria del Guatiero
Boliva em San Telmo, com menu de 3 pratos ou opção de 8 pratos, destaque para
um sorvete de puro chocolate, no nitrogênio líquido, a 190° negativos.
140 Pesos, o menu de 8 pratos. Digno!
Hotel Faena
O Hotel Faena, com menu degustação longo, de 12 pratos,
cozinha argentina contemporânea com muita personalidade. Tem decoração
clássica e belíssima, com cadeiras Luís XV e muito capitonês, tendo o
mitológico unicórnio como tema, tudo branco, com pequenas pinceladas de bordô,
hedonismo total. Experiência maravilhosa por 175 pesos.
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Em San Telmo, no Don Ernesto, restaurante de
mais de duzentos anos, comi o melhor arroz de calamares da minha vida, nunca
esquecerei o sabor, o aroma de açafrão e a temperatura da preparação!
Paguei 30 pesos, com uma taça de vinho da casa e uma garrafa de água
mineral.
Don Ernesto
Cozinha tradicional argentina
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Restaurante tradicional e com muita qualidade. Os embutidos
e queijos são o ponto forte e a carta de vinhos é maravilhosa, completa!
Amei e recomendo o coelho assado com cerejas. Bebemos espumante a viagem
inteira, mas no Patio Thames bebemos muito!
Na verdade foi tão bom que fomos pra tomar café da manhã e o
atendimento foi tão simpático que acabamos ficando pro almoço!
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Além dos cortes de carne impecáveis e das
tradicionais parrilladas, do famoso bife de chouriço, coelhos são muito
presentes na gastronomia portenha e peixes como a truta são muito apreciados
também.
Se é pra falar em compras, comprei muitos livros de
gastronomia, muito baratos, vale a viagem só pra comprar livros. Títulos
que por aqui ainda não chegaram e que talvez não cheguem nunca... Deve ser por
isso, que até o cara que limpa o banheiro em B.A. é culto, discute
política e recita Cortázar.
MARAVILHOSA Feira de Antiguidades de San Telmo.
Vontade grande de levar um gramofone por apenas 700 pesos, só que sairia caro,
teria que pagar excesso de bagagem.
Túmulo de Liliana Crociati, escultura neo-gótica fria e bela. Me senti estranhamente bem em estar lá, apesar da visita solitária ao cemitério, em meu último dia em Buenos Aires, que fazia 2 graus de temperatura.
Visitar o cemitério da Ricoleta, é imperdível! O cemitério é o maior museu a céu aberto da América Latina, lá estão obras de grandes artistas, principalmente europeus. Um deleite pra quem gosta de arte e arquitetura. Estátuas góticas, neo-góticas, barrocas, neoclássicas e muitos gatos peludos e gordos, entre as obras ou apenas observando por dentro ou por fora dos imponentes mausoléus. O túmulo da Evita é o mais simples de todos, uma grande decepção, pra quem pensa que vai encontrar um castelo. rsrsrsrs Quem conhece a história do cemitério e de Evita, vai entender a simplicidade do túmulo e a importância da visita ao cemitério
visitar Buenos Aires, as ruas estão repletas de jacarandás
floridos, meados de setembro e outubro..
Pois é, Buenos Aires vai muito além das empanadas, dos
alfajors e do doce de leite. Em B. A. cozinha é assunto sério, coisa de
gente grande! Poderia falar de muitos lugares, o que mais encontrei lá, foram
bons restaurantes; clássicos, étnicos ou contemporâneos. Cumprimos a meta de
dois restaurantes por dia, sem contar os bares e cafés.
Percebo que muitos brasileiros viajam pra fazer compras de roupas e perfumes importados e passam toda a viagem comendo empanadas e Mac Donald's, deixando de desfrutar de uma gastronomia maravilhosa. Portanto, economize
nas compras de vestidos e perfumes, coma e beba bem, pois o que você bebe e
come, se eterniza!
